昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

里芋が好きで
我が家の食卓にはよく登場します。

皮をむいたら
一度茹でこぼして
昆布と鰹節でとっただし汁とお酒だけで煮る。

食べるときに天然塩やゆず胡椒を
少しつけて頂く。

先日夫の父に教わったのですが
皮をむいた里芋を半日ほど天日干しするといいとの事。

さっそく今日試してみました。

表面が少し乾いて引き締まった里芋を
いつもの様に煮てみると
表面がしっかりして煮崩れない。
それでいて中はホクホク。
とっても美味しかったです。
夫も大絶賛！！

一度試してみてください。

今回は深夜番組のＴＶショッピングで買った圧力鍋で4分で完成。

ちなみに以前書き込みしたゆらゆらステッパー等
ＴＶショッピングで買った物は
ことごとく失敗していますが
この圧力鍋はかなり活躍しています。