昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

大西ハーブ農園のハーブミックス（500グラム、￥3800）が
届きました。

すごいでしょ！！

もちろん無農薬。

ハーブそのものが発する香りが病害虫から身を守るので
農薬は必要ないのだそうです。

タイム、ローズマリー、フェンネル、エンダイブ、ルッコラ等
たっぷり入っている。

しっかりした歯ごたえと香りと
あとからくるほんのりとした苦味がたまりません！！

これはシンプルに上質なオリーブオイルだけで
頂くことにする。

ちなみに…
ハーブはドライフルーツと合わせるのが好き。
ドライマンゴーなどを薄くスライスして合わせると美味しいですよ。

しかし考えてみると
この「ハーブ」という物が食卓に出るようになったのって
いつ位からでしたっけ…？

私の子供の頃はだいたいキャベツの千切りがメインで
横にキュウリのスライスとトマトがのっていて
ソースをかけて食べていました。
お客さんが来た時などは、そこにパセリがプラスされていたっけ。
レタスなんぞはすご〜くハイカラな食材だったような気がする…。

昭和54年に母と初めてアメリカの西海岸に旅行に行ったとき
シャキッとしたレタスのたっぷり入った生野菜に
「ドレッシング」なるものがかかっていて
あまりの美味しさにびっくりしたもんです。