昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

近頃の日課。

テレビの前に新聞紙をひいて
その上に買ってきたばかりの「モロヘイヤ」を
どっさりと山盛りにする。

お気に入りの映画を観ながら
ぷちっ
ぷちっ…
こぶりの茎についた4〜5枚の葉を摘む。

時々青虫やカタツムリが葉についていて
泣きそうになるけれど
これって無農薬の証拠ですよね〜。

私は気に入った食材があると
ほぼ毎日飽きるまで食べる習性がありまして
近頃ではこの「モロヘイヤ」
一日2束は食べちゃいますね。

ほうれん草などに比べて
わりとしっかりめに茹でた後
冷水にさらしてしっかり水切りをする。

ここでまな板の上に置いて
しっかり包丁でたたくのがポイント。
たたけばたたく程粘り気も出るし
栄養分も吸収されやすいそうです。

納豆やオクラと混ぜてお醤油であえてもとっても美味しいですが
今日は「モロヘイヤ・チコスペシャル」レシピをご紹介します。

フライパンにオリーブオイルを入れ
弱火でニンニクのみじん切りを炒める。
お好みでたかの爪を入れてもいいかも。
（この時オイルはかなりたっぷりめで）

香りが出てきたら、しっかりたたいたモロヘイヤと松のみを加えて
軽く炒める。

日本酒を少々振りかけ、アルコールがとんだら
塩コショウで味を調えてできあがり。

これをパスタに絡めてもいいし
ご飯にかけてもいいし
お豆腐にのせてもいいし
結構万能です。

あ、仕上げに粉チーズは忘れずに！！

最近日曜日となると
あれやこれやと出かけており
全然新作DVDをチェックしておらず
かなり焦っておりましたが
この連休にガッチリと観させていただきました。

「ミュンヘン」「ホテルルワンダ」等の
アカデミー賞ノミネート系と
「アメリカ、家族のいる風景」「バイバイ、ママ」
「マイ・アーキテクト」「美しき運命の傷跡」
「ロスト・ストーリー　」等のミニシアター系と
７本一気にやっつけました。

あぁ…映画って本当にいいですね。

特に「ロスト・ストーリー」…これよかったです。

オムニバスなんですけど
ケイト・ブランシェット、ダリル・ハンナ、ジョシュ・ハートネットをはじめ
英米の超実力派俳優の面々が
ちょっとした脇役でも
どんどん出てくる…という贅沢な映画で
もうたまりませんでした。

特にポール・ぺタニーは
相変わらず素敵でしたし。

ちなみに彼は
ギャングスター・ナンバーワンという
とってもオシャレでスリリングで悲しい映画に
主演してますけど
世界一「細身のスーツ」が似合う役者さんだと思う。

一度観てみて。

義弟のびんさんと龍ちゃん