昭和大橋歯科医院 Dr.chicoの日記

今日はゆり根を使った料理のレシピをご紹介。

ゆり根は身をばらばらに解したら
耐熱容器に入れラップをして2分加熱しておく…�@

☆ ゆり根オムレツ
フライパンに油をしき温まったら�@を入れ軽く炒めて
塩コショウを入れお酒でフランベする。
解きほぐしておいた卵を入れ軽くかき回したら出来上がり。

※ 溶き卵にはお好みで牛乳か生クリームと粉チーズまたはだし汁等
お好みで入れておくといいですよ。

☆ ゆり根と菜の花のパスタ
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクのスライスを入れる。

香りが出たら中火にして菜の花を炒める。

ある程度火が通ったら強火にして�@を入れ手早く混ぜ
お酒か白ワインでフランべし塩コショウ。

同時に茹で上がった麺（絶対アルデンテ）と
ゆで汁を少々いれ手早く混ぜて、粉チーズをたっぷり入れ
最後に塩コショウで味を調えてできあがり。

※ お好でベーコンや牡蠣をいれてもいいですね。

ちなみにお料理はオイルと塩とお酒だけはいいものを使用したほうが
味に深みがでますよ。